Confettura Extra di Ciliegia “Varietà Ferrovia”

Grande, carnosa e dal rosso intenso quasi scuro, la Ciliegia Ferrovia è la regina delle ciliegie pugliesi: una varietà tardiva e pregiata, coltivata principalmente nelle campagne di Turi e dell’entroterra barese, dove il clima asciutto e le escursioni termiche primaverili le regalano una dolcezza piena e una polpa soda e succosa che la distingue nettamente da qualsiasi altra varietà.
Raccolta a mano al culmine della maturazione, quando il profumo è più intenso e il gusto più equilibrato tra dolce e acidulo, viene lavorata in piccoli lotti con zucchero e una nota di limone, senza aromi artificiali né conservanti. La cottura lenta e attenta preserva il colore rubino brillante e la complessità aromatica del frutto, con pezzi generosi che rendono ogni cucchiaio un assaggio autentico.
Irresistibile a colazione su pane burro e confettura, è anche una farcitura straordinaria per crostate, biscotti e dolci al cucchiaio. In abbinamento a formaggi freschi o a pasta molle, regala un contrasto elegante e goloso che conquista al primo assaggio.

Prodotto da: Azienda Agricola Sirbu Maria Elena – Variano Partenora (CE)
Trasformato nel laboratorio di: Azienda Agricola Ammendola Pierfrancesco – San Giuseppe V.no (NA)