Irpinia Greco DOC Spumante Brut
Irpinia Greco Doc Vino Spumante è ottenuto interamente dalle uve del vitigno autoctono Greco tramite un lento processo di rifermentazione sur lie in autoclave. Agli occhi spiccano il caratteristico giallo paglierino brillante assieme al perlage persistente a grana fine, mentre al naso giungono raffinati profumi floreali, rimarcati dalla nota minerale tipica del Greco. Il gusto secco, armonico ed elegante rende perfetto l’abbinamento ad aperitivi e antipasti a base di pesce. Compagno ideale in cerimonie e ricevimenti gourmet.
12% Vol.
CONTIENE SOLFITI
Questo spumante nasce da uve Greco in purezza, coltivate nei vigneti selezionati dell’area DOC Irpinia, in provincia di Avellino. Le vigne, allevate a spalliera su terreni argilloso-calcarei, danno vita a uve che vengono raccolte a mano tra metà settembre e inizio ottobre, nel pieno della loro maturazione. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat, attraverso una rifermentazione lenta e un affinamento sur lie in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata, un processo che permette di preservare ed esaltare gli aromi varietali tipici del Greco. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno due mesi, che contribuisce ad arrotondare il profilo sensoriale del vino prima dell’immissione in commercio.
Il risultato è uno spumante fresco e minerale, espressione autentica del vitigno e del territorio irpino da cui proviene.
Prodotto da: Azienda Agricola Salsole – Montefusco (AV)
Spumantizzato da: AV/2632/IT Montefusco (AV)
