Irpinia Falanghina DOC Spumante Extra Dry
Questo spumante nasce da uve Falanghina in purezza, coltivate nei vigneti selezionati dell’area DOC Irpinia, in provincia di Avellino. Le vigne, allevate a spalliera su terreni argilloso-calcarei, danno vita a uve che vengono raccolte a mano tra metà settembre e inizio ottobre, nel pieno della loro maturazione. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat, attraverso una rifermentazione lenta e un affinamento sur lie in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata, un processo che permette di preservare ed esaltare gli aromi varietali tipici della Falanghina. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno due mesi, che contribuisce ad arrotondare il profilo sensoriale del vino prima dell’immissione in commercio.
Il risultato è uno spumante fresco e aromatico, espressione autentica del vitigno e del territorio irpino da cui proviene.
12% Vol.
CONTIENE SOLFITI
Falanghina Extra Dry è il nostro Vino Spumante ottenuto dalla rifermentazione sur lie in autoclave del vino Falanghina. Agli occhi spiccano il caratteristico giallo paglierino brillante assieme al perlage persistente a grana fine, mentre al naso giungono raffinati profumi floreali, rimarcati dalla nota minerale tipica del Greco. Il gusto leggermente secco, armonico ed equilibrato rende agile e versatile l’abbinamento a stuzzicherie da aperitivo, antipasti a base di pesce, fritture di verdura e cibo da tapas. Suggeriamo l’accostamento a fritture leggere di Gamberi e Calamaretti, Panzerottini fritti alla Ricotta e Spinaci, Polpo in insalata, Olive verdi, Cipolline in agrodolce, Sushi, Pizza e focacce cotte in forno a legna.
Prodotto da: Azienda Agricola Salsole – Montefusco (AV)
Spumantizzato da: AV/2632/IT Montefusco (AV)
