Confettura Extra di Percoca “Varietà Esca”

C’è un profumo che appartiene all’estate campana come pochi altri: quello della Percoca matura, appena staccata dall’albero nei caldi pomeriggi di agosto. La varietà Esca, tra le più tradizionali e radicate nella cultura agricola della Campania, si distingue per la polpa soda e compatta, il colore giallo intenso venato di rosso e un sapore deciso, aromatico e leggermente acidulo che la rende ideale per la trasformazione artigianale.
Raccolta al culmine della maturazione e lavorata in piccoli lotti con zucchero e limone, senza aromi artificiali né conservanti, la nostra confettura extra ne cattura l’essenza più autentica. La cottura lenta esalta il profumo caldo e avvolgente del frutto, regalando una consistenza vellutata con pezzi generosi di Percoca che raccontano ad ogni cucchiaio l’origine genuina del prodotto.
Perfetta a colazione su pane casereccio o fette biscottate, si rivela una farcitura straordinaria per crostate rustiche e dolci da forno. Abbinata a formaggi stagionati dal sapore deciso o a salumi artigianali, offre un contrasto dolce e aromatico di grande personalità, tutto campano.

Prodotto da: Azienda Agricola Sirbu Maria Elena – Variano Partenora (CE)
Trasformato nel laboratorio di: Azienda Agricola Ammendola Pierfrancesco – San Giuseppe V.no (NA)