Panettone Artigianale all’albicocca “Pellecchiella del Vesuvio”
Il panettone artigianale all’albicocca Pellecchiella del Vesuvio è il risultato di una lavorazione attenta e di una lunga lievitazione naturale, che dona all’impasto una consistenza soffice e ariosa. Le albicocche vesuviane, dal gusto intenso e leggermente acidulo, si integrano perfettamente creando un profilo aromatico ricco e distintivo.
Ingredienti: Farina di FRUMENTO tipo 00, Albicocca Pellecchiella del Vesuvio al naturale candite 26,5%, BURRO, tuorlo d’UOVA pastorizzato di galline allevate a terra cat. A, granella di amaretto, acqua, zucchero semolato, lievito naturale, pasta mandarino tardivo di Ciaculli, miele d’Acacia, sale, aroma vaniglia Bourbon.
Un panettone che rompe la tradizione per celebrarne una ancora più antica. Al posto dell’uvetta e dei canditi classici, il cuore di questo lievitato artigianale batte al ritmo del Sud: l’Albicocca Pellecchiella del Vesuvio, regina indiscussa dei frutteti vesuviani, porta con sé tutta la generosità di una terra vulcanica che trasforma ogni frutto in qualcosa di straordinario.
L’impasto, preparato con lievito madre vivo e lasciato lievitare lentamente per oltre ventiquattro ore, raggiunge una morbidezza e una profumazione difficili da ottenere con metodi industriali. I pezzi di Pellecchiella, distribuiti generosamente nell’impasto dorato, si sciolgono in bocca rilasciando una dolcezza calda e aromatica che si sposa alla perfezione con la leggerezza della pasta filante.
Avvolto e confezionato a mano, è il regalo ideale per chi apprezza l’artigianalità autentica e vuole portare in tavola, anche durante le feste, il profumo inconfondibile della Campania.
