Colomba Artigianale all’albicocca “Pellecchiella del Vesuvio”
La colomba artigianale all’albicocca Pellecchiella del Vesuvio unisce la tradizione pasquale alle eccellenze del territorio. Preparata con lievito madre, è soffice e profumata, arricchita dalle albicocche vesuviane dal gusto dolce ed equilibrato. La copertura croccante completa un dolce armonioso, autentico e ricco di carattere.
Ingredienti: Farina di FRUMENTO tipo 00, Albicocca Pellecchiella del Vesuvio al naturale candite 26,5%, BURRO, tuorlo d’UOVA pastorizzato di galline allevate a terra cat. A, granella di amaretto, acqua, zucchero semolato, lievito naturale, pasta mandarino tardivo di Ciaculli, miele d’Acacia, sale, aroma vaniglia Bourbon.
Quando l’arte pasticcera incontra uno dei frutti più preziosi della tradizione campana, il risultato è una colomba fuori dal comune. L’Albicocca Pellecchiella del Vesuvio, coltivata sulle pendici fertili del vulcano in un microclima unico al mondo, porta con sé una dolcezza intensa, una polpa morbida e un profumo che evoca l’estate del Sud Italia nel suo momento più generoso.
Il nostro impasto, lavorato artigianalmente con lievito madre e lasciato maturare lentamente per oltre ventiquattro ore, sviluppa una sofficità straordinaria e una leggerezza che si sente al primo morso. I pezzi di albicocca Pellecchiella, incastonati nella pasta filante e dorata, regalano ad ogni fetta un cuore goloso e profumato, bilanciato dalla dolcezza naturale dell’impasto e dalla glassa croccante in superficie.
Un omaggio alla Campania e alle sue eccellenze, pensato per chi cerca una colomba artigianale vera, lontana dalla produzione di massa e capace di raccontare un territorio ad ogni assaggio.
