Pancetta tesa di suino nero casertano
Al taglio si presenta compatta, con venature nette e regolari; al palato è piena, rotonda e persistente, con una speziatura discreta che accompagna senza coprire. Versatile in cucina, è perfetta sia gustata al naturale, sia come ingrediente capace di arricchire piatti semplici con profondità e carattere, esprimendo al meglio l’identità di una materia prima d’eccellenza.
Ingredienti: Pancia di suino nero, SALE FINO, PEPE MACINATO, PEPERONCINO, AROMI NATURALI
Ricavata da una delle razze suine più antiche e pregiate d’Italia, la Pancetta Tesa di Suino Nero Casertano è un salume di carattere, figlio di una tradizione contadina che affonda le radici nella storia della Campania. Il Nero Casertano, allevato allo stato semibrado e nutrito con alimenti naturali, dona carni ricche di grasso infiltrato, profumate e dal sapore intenso e persistente.
Lavorata artigianalmente, salata a secco con sale, pepe e aromi naturali, viene poi stesa e stagionata lentamente per sviluppare al meglio la sua complessità aromatica. Al taglio si presenta con strati ben definiti di magro e grasso, dal colore rosso vivo e bianco avorio, con un profumo che anticipa tutto il piacere dell’assaggio.
Ideale affettata sottile su pane di grano antico, si presta anche a insaporire sughi, legumi e piatti della cucina povera campana, elevandoli con la sua personalità inconfondibile.
Trasformata nel laboratorio di: Azienda Agricola Terra – Baselice (BN)
| Formato | 250 g circa |
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| Info | Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto |
